Cucina

Tortellini

Finalmente sono iniziate le vacanze ed avendo il pomeriggio libero ho deciso di fare i tortellini, un tipo di pasta che adoro! 

Li ho sempre comprati, ed oggi per la prima volta ho deciso di farli!

In questo articolo voglio parlarvi di come li ho fatti, sul web ci sono numerose ricette, ma voglio scrivere i procedimenti che ho seguito e postarvi alcune foto. 

Mi trovo qui a scrivere questa ricetta perché la cucina è un mondo che amo 😍

Ho cucinato per la mia famiglia composta da quattro persone

  1. Per prima cosa ho creato un impasto con 400g di farina e 4 uova   
  2. Dopodiché ho conservato l’impasto in una pellicola, così l’impasto ha riposato ed io ho fatto il ripieno dei tortellini
  3. Per il ripieno occorrono 70g di carne di suino e 70g di carne di bovino 
  4. Ho cucinato tutta la carne con 20g di burro  
  5. Ho messo nel mixer la carne con 80g di prosciutto crudo e 80g di mortadella   
  6. Inoltre ho aggiunto 150g di parmigiano reggiano, noce moscata un uovo   
  7. Ho steso la pasta aiutandomi con la macchina apposita   
  8. Ho tagliato la pasta a forma di quadrato aiutandomi con una rotella     
  9. Ho posizionato la carne e ho chiuso il tortellino       

Sono molto felice di come siano usciti!

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